Migiwatei Ochi Kochi : vues mystiques et atmosphère historique

Le port historique de Tomonoura est situé au centre de la côte nord de la mer intérieure de Seto. Le phare en pierre de Joyato, symbole du village, y veille toujours à l’extrémité d’un quai paisible. C’est la plus grande balise de navigation maritime datant de l’époque d’Edo encore visible au Japon. Vous reconnaîtrez peut-être le décor authentique de ce village portuaire dans des séries télévisées japonaises ou dans le film hollywoodien Wolverine, dont le tournage a eu lieu à Tomonoura en 2013.

Près du port, le ryokan Migiwatei Ochi Kochi exhale une atmosphère de style ancien, agrémentée d’installations modernes qui s’intègrent parfaitement à la scène.

L’entrée principale, bâtie en bois, recouverte de tuiles et peinte en rouge, est la reproduction d’un élégant bâtiment qui rappelle l’époque révolue du Japon d’autrefois. En même temps, l’intérieur moderne est spacieux et ouvert, offrant des vues sur la mer depuis la terrasse ensoleillée, la salle à manger latérale ou encore les fenêtres encadrées de treillis des espaces plus privés.

Migiwatei Ochi Kochi compte 17 chambres d’hôtes réparties entre le 2e et le 5e étage. Toutes les chambres disposent de leur propre bain en plein air avec vue sur l’océan, pour une sensation de luxe sans compromis.

De plus, deux onsen privés (Hae « vent du sud » et Kochi « vent de l’est ») sont disponibles exclusivement pour les clients de l’hôtel, qui peuvent les utiliser gratuitement par sessions de 45 minutes. Ces bains vous offrent une vue parfaite sur la mystique île volcanique inhabitée de Sensui-jima, et ses torii rouges illuminés la nuit.

Ne manquez pas les somptueux repas de l’hôtel, préparés avec les produits de saison de Setouchi et les fruits de mer pêchés dans la mer intérieure de Seto. Parmi les spécialités, on retrouve le tai kama-meshi (riz à la daurade cuit dans une marmite) et le okoze-ryori (plat à l’okoze, un poisson de qualité qui symbolise la mer intérieure de Seto). Les poissons frais sont soigneusement sélectionnés et préparés de la manière que vous préférez, par exemple en sashimi entier (sugata zukuri) ou frit.

Le petit-déjeuner est joliment présenté et se compose d’un choix de plats japonais (comprenant de la bouillie de dorade locale de Tomonoura, de la soupe miso bio et du riz Hitomebore de Sera) ou occidentaux (comprenant des œufs frais de poules élevées en plein air, trois types de pain différents de la boulangerie locale et du jus d’oranges hassaku d’Onomichi).

Hotel Ridge : entouré par la nature, surplombant le détroit de Naruto

Si le Ridge n’était pas un hôtel de charme, il pourrait tout aussi bien être un resort haut de gamme exclusif pour des retraites luxueuses de bien-être. Situé sur une falaise boisée surplombant le pont Naruto, qui relie Shikoku à l’île d’Awaji, l’hôtel Ridge propose 10 suites spacieuses nichées dans les collines isolées du parc Naruto.

Chaque suite intègre un bain privé de style onsen avec une vue imprenable sur la mer intérieure de Seto. Les chambres occidentales comprennent chacune deux terrasses ensoleillées, tandis que les chambres de style japonais moderne comprennent chacune une terrasse et un jardin. L’emplacement surplombant de la propriété offre également une vue dégagée sur le ciel étoilé, non pollué par les lumières de la ville et le bruit urbain.

Chacune des 10 chambres modernes de l’hôtel Ridge, dont 6 de style occidental et 4 de style japonais, ont une vue panoramique sur le détroit de Naruto.

Les salles de bains ont toutes de grandes fenêtres qui donnent une sensation d’ouverture, et dans certains cas on peut même voir jusqu’au détroit de Naruto depuis la baignoire. L’hôtel propose également une large gamme de produits de qualité pour les femmes. Ne manquez pas de visiter le spa et d’explorer les services proposés, avec un menu complet de soins pour le visage et le corps.

Le restaurant California Cuisine offre un cadre décontracté, avec une vue splendide de sa grande véranda, ouverte aux clients extérieurs pour le déjeuner, le dîner et l’après-midi pour le thé. La cuisine y est une fusion de gastronomies française et japonaise, qui privilégie les fruits de mer du Pacifique et les ingrédients de saison de Tokushima et Naruto, le tout accompagné de vins du monde entier, dont beaucoup proviennent des vignobles de Ridge à Cupertino en Californie.

Pour terminer votre soirée, le Ridge Bar sert de la bière artisanale de Tokushima et des cocktails originaux.

Hotel Nishi Nagato Resort : admirez la mer bleu cobalt

Situé à l’extrémité nord-ouest de la préfecture de Yamaguchi, face à la mer du Japon, l’hôtel Nishi Nagato Resort dégage une atmosphère balnéaire chic qui met en valeur son emplacement privilégié à côté du pont de Tsunoshima. Si l’île ancestrale de Tsunoshima possède ses propres attractions touristiques, c’est son pont de 1780 mètres de long, ouvert en 2000, qui apparaît dans nombre de publicités, de photoshoots et d’autres posts sur les réseaux sociaux.

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Les chambres du côté nord de l’hôtel Nishi Nagato Resort donnent sur le pont de Tsunoshima qui enjambe la mer turquoise, tandis que les chambres du côté sud offrent une vue lointaine sur la mer d’Hibikinada et le nord de Kyushu (dans la préfecture de Fukuoka).

Mais c’est l’onsen sur le toit de l’hôtel, orienté sud-ouest, avec ses grands bains « infinis » qui se fondent dans le paysage marin à toute heure du jour ou de la nuit, qui vaut le détour. Le bain en plein air Amagase no Yu vous plonge directement dans l’environnement marin, tandis que le Yuunagi no Yu, abrité par un toit en bois, vous permet de sentir la brise marine tout en appréciant le paysage depuis une oasis romantique.

Le bain intérieur de l’Observatoire offre une autre perspective sur la mer grâce à des fenêtres pleine hauteur. Ensuite, rendez-vous au salon de thé pour manger une glace en admirant le pont.

Le restaurant principal de Nishi Nagato se spécialise dans les ingrédients frais de la montagne et de la mer pour les repas kaiseki et les sushis traditionnels. Parmi les recommandations saisonnières du chef, on retrouve les spécialités de Shimonoseki, à savoir le calamar kottoi vivant et le fugu, ainsi que l’ormeau venu directement du port et grillé sur votre table. On voit même des poissons et des calamars vivants nager dans un bassin ouvert. Le petit déjeuner est un buffet généreux de plats japonais et occidentaux, de fruits et de légumes.

Kyukamura Setouchi Toyo : baignades et promenades autour de la mer intérieure de Seto

Fondé en 1965, l’hôtel Kyukamura Setouchi Toyo est perché sur une colline à 60 mètres au-dessus de la mer, le long de la plage de Sakurai, connue pour son sable blanc et ses pins verts, juste au sud d’Imabari dans la préfecture d’Ehime.

Ici, l’attrait naturel du lieu déborde de l’hôtel et son onsen. Même si vous ne souhaitez pas particulièrement vous impliquer dans des activités sportives trop intenses, cet hôtel familial organise des promenades matinales autour du jardin ou pour admirer les cerisiers en fleurs de Kawazu ou de Yoshino dans les environs de Toyo, ainsi que des excursions nocturnes pour observer les étoiles et même pour observer les lucioles (en été uniquement). Vous pouvez également opter pour le camping et profiter de la baignade, de la pêche et des barbecues au camping Kyukamura, juste à côté de la plage de Sakurai.

Toutes les chambres de l’hôtel, aménagées dans un mélange contemporain de styles japonais et occidentaux, offrent une vue panoramique sur la mer dans un cadre confortable.

Le très bel Onsen Hiuchinada, face à la mer, comprend des bains communs intérieurs et extérieurs offrant des vues plongeantes et panoramiques sur l’archipel environnant, de jour comme de nuit. Les eaux alcalines hypotoniques jaillissent de Hondani Onsen, l’une des trois premières sources thermales de la région d’Iyo avec Dogo et Nibukawa Onsen. Par temps clair, vous pouvez voir toute la côte de Kawarazu jusqu’au mont sacré Ishizuchi, le plus haut sommet de l’ouest du Japon.

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Sur la terrasse Rizowa, des bureaux et des chaises bien espacés créent de la distance sociale, permettant de travailler en toute sécurité, accompagné des sons et de la fraîcheur marine, tout en profitant de la vue spectaculaire sur la mer intérieure de Seto.

On recommande la cuisine kaiseki avec des fruits de mer de saison tels que le sébaste et l’ormeau au printemps, le thon rouge en été, le mérou en automne et le poisson-globe tigre d’Ehime en hiver. Essayez aussi le teppanyaki ou le shabu-shabu de bœuf d’Iyo, le sashimi de turban grillées, le poulpe de Setouchi frit, la soupe de daurade, sans oublier le sorbet ou le jus de citron pressé d’Ehime !

L’ensemble du bâtiment est accessible aux fauteuils roulants, les escaliers et les passages sont équipés de rampes. Les chiens d’assistance sont également les bienvenus dans la même chambre que leurs maîtres et peuvent les accompagner dans tout l’hôtel.

Photographs and text by Cherise Fong