Kagawa L’ île de Shodoshima: le cœur de la culture de la sauce soja et de l’art populaire

Découvrez les différents aspects de cette ile : de sa culture gastronomique a son musée d’art méconnu

Cette grande île de la mer intérieure de Seto, abrite de nombreux producteurs de produits culinaires variés : de sa sauce soja a son huile d’olive jusqu'à ses nouilles somen. Découvrez la production de sauce soja en visitant un laboratoire artisanal centenaire, ainsi qu’un déjeuner local avec une conférence (incluant une séance dégustation) sur le monde de la sauce soja. Visitez aussi le musée d’art « Yokai » et apprenez-en plus sur les créatures imaginaires, qui font partie de l’ancien folklore japonais ayant été reprises par certains artistes locaux.

Découvrez le monde du « Yokai » à travers un musée d’art unique

Le musée d’art Yokai est une vaste collection d’œuvres d’art représentant des Yokais; créatures imaginaires typiques de l’ancien folklore japonais qui peuvent être considéré comme étant effrayant mais inoffensif. Cet aspect niche de la culture japonaise est lié à la philosophie et spiritualité du Japon. Il y a beaucoup à apprendre dans ce musée, avec des audioguides amusants qui feront de ses créatures imaginées vos guides.

Une conférence sur la sauce soja incluant une séance de dégustation

Dans un restaurant local, découvrez un menu qui utilise de nombreux produits locaux de l’ile Shodoshima. Pendant le déjeuner, apprenez-en beaucoup plus sur l’histoire de la production de sauce soja sur cette ile. En même temps, goutez aux plusieurs types de sauce soja pour voir la différence et les meilleurs accords avec chaque aliment.

Visitez un artisan de sauce soja.

L’un des produits les plus représentatifs du Japon est la sauce soja, avec sa longue histoire et sa production qui a changé au fil du temps. Seuls quelques endroits au Japon suivent encore l’ancienne méthode de production, utilisant les barils de bois qui ont parfois 150 ans. Un excellent aperçu de l’histoire de cette île.